
今天给大家分享4道又香又好吃的家常焖饭,做法简单又好吃,平时懒得做饭的时候,只要把食材一切一炒,然后再倒入电饭锅煮熟就能搞定,一出锅大人小孩都抢着吃,感兴趣的朋友一起来看看吧。
1.南瓜五花肉焖饭
南瓜五花肉焖饭做法:
1.五花肉去皮洗净切成薄片,老南瓜去皮去籽洗净切成厚片(老南瓜又香甜又糯,嫩南瓜太水不太适合),羊肚菌洗净提前泡发(没有羊肚菌可以用干香菇来代替,一定要放才好吃),葱白洗净切小段备用;
2.大米淘干净后提前浸泡1小时备用;
3.锅中倒少许油(加点油稍微润润锅就行,不要放多),油热后下五花肉煸出油脂,稍微加点米酒炒香(没有米酒就不放),再加少许老抽上色;
4.将南瓜和菌菇放入锅中,加2勺生抽,1勺蚝油,1勺鸡粉,少许盐调味,然后将泡好的大米倒入锅中,所有食材翻拌均匀后再倒入电饭锅中(这一步要把味道调好再倒电饭锅,出锅后就不用再调味了);
5.加水刚好没过食材一点就行(水不能放多,刚好没过米饭一点点就行,如果水放多了,煮出来的米饭湿哒哒的影响口感),然后按煮饭键将米饭煮熟,最后再保温焖10分钟,出锅前撒点葱花或香菜拌匀即可。
2.蚕豆冬笋腊肠焖饭
蚕豆冬笋腊肠焖饭做法:
1.冬笋洗净切片,蚕豆洗净,腊肠和腊肉切片备用;
2.起锅烧水,水开后倒入冬笋和蚕豆,冬笋焯水1-2分钟后捞出,蚕豆焯熟后捞出,沥干水分备用;
3.起锅烧油,油热后倒入腊肠和腊肉炒香,然后倒入笋片翻炒几下,最后加1勺生抽,少许盐调味,所有食材翻炒均匀;
4.大米淘洗干净后放入电饭锅,加水稍微比平时少一些(保证米饭煮出来干爽些),然后按下煮饭键开始煮;
5.等到水分差不多被大米吸收完之后,打开锅盖,将炒好的腊肉,腊肠以及笋片倒入锅中,盖上锅盖继续焖煮;
6.待电饭锅自动跳到保温模式后,打开锅盖,将焯熟的蚕豆倒入锅中,用饭勺将所有食材翻拌均匀,然后保温模式继续焖10分钟左右即可。
3.胡萝卜排骨焖饭
胡萝卜排骨焖饭做法:
1.排骨洗净剁成一块块(也可以买现成的),胡萝卜去皮洗净改刀切块,葱洗净一部分切段,一部分切成葱花,姜洗净切片,蒜洗净切片;
2.干香菇先提前泡软,然后洗净切片;
3.排骨冷水下锅,加2勺料酒,适量葱段和姜片焯水2分钟,煮出血沫后捞出,然后加1勺生抽,1勺料酒,抓拌均匀后腌制15分钟;
4.起锅烧油,油热后下排骨,煎至排骨两面金黄,然后放入葱姜蒜翻炒出香味,接着将胡萝卜和干香菇片倒入锅中,继续翻炒2分钟左右;
5.碗中加2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1小勺盐,半勺胡椒粉,搅拌均匀备用;
6.大米淘洗干净倒入电饭锅中,然后倒入炒好的配菜,加水刚好没过食材就行,不要放太多,最后倒入调好的料汁,按下煮饭键煮熟,出锅前撒点葱花,所有食材翻拌均匀即可(喜欢香油的出锅前可以滴两滴)。
4.竹笋腊肠焖饭
竹笋腊肠焖饭做法:
1.竹笋洗净切成段,葱洗净一部分切段,一部分切成葱花,腊肠切薄片,干香菇提前泡软,洗净后切片,玉米粒洗净备用;
2.起锅烧水,水开后倒入笋段,焯水2分钟左右捞出,沥干水分备用;
3.重新起锅烧油,油热后下葱段炒香,然后倒入腊肠,煎至腊肠两面微黄;
4.将笋段和香菇倒入锅中翻炒,然后加2勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,继续翻炒均匀;
5.大米洗净倒入电饭锅中,将炒好的配菜倒在大米上,然后撒上玉米粒,最后倒入适量热水没过食材,按下煮饭键煮熟,出锅前撒点葱花后拌匀即可。
校对 庄武股票交易配资
东方优配提示:文章来自网络,不代表本站观点。